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蒜子南瓜
发布时间:2016-12-08 08:55:57

  周雅婷 整理

  烹调方式:闷

  原料:小南瓜约1000克;

  辅料:蒜子50克;

  调料:酱油5克,蜂蜜2克,料酒5克。

  制作过程:

  1)老南瓜洗净去皮,切成小方块,大蒜去皮洗净后将两头切掉,蜂蜜和生抽混合后拌匀。

  2)将大蒜放入砂锅底部,然后整齐、紧凑地摆上老南瓜(皮朝上,肉朝下)接着倒入拌匀的调料汁,加入料酒,盖上锅盖,先大火烧开,然后转小火慢炖,收干汤汁,当闻到淡淡的蒜焦香味时迅速关火上桌。

  操作要点:焖南瓜要把握好火候,防止焖焦。

  特点特色:

  南瓜软糯,口味咸鲜。

 

千岛湖新闻网 责任编辑:叶青 范小青

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