周雅婷 整理

　　乡情双鸡煲是威坪镇历史流传的一道传统佳肴，具有取料独特、烹调简易、味道奇香的特点。

　　相传北宋末年农民起义领袖方腊在一次兵败后，率几名亲信逃至青溪帮源洞一带（今淳安威坪）一农户家里，农夫见方腊等人几日未曾进食，就把自家唯一的一只老母鸡杀了，连同几只石鸡一同炖了。

　　这边农妇发愁，不知味道如何，可那边的客人却吃得兴高采烈。“我从来没吃过这么好吃的鸡煲，这道菜就叫《双鸡煲》吧。”后来因方腊行侠仗义，深受百姓爱戴，为了纪念方腊之义举，淳安百姓至今还保留这道名菜，以作怀念。

　　《乡情双鸡煲》取农家老母鸡一只，山溪石鸡5只，配香菇、菜心、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、食用油炖制而成，是一道名副其实的大菜。 

千岛湖新闻网　责任编辑：刘波 范小青