幼小的白毒鹅膏菌
 
　　记者 周雅婷 通讯员 何次平

　　每年的5月到9月，温度较高、雨量充沛，适宜野生菌生长，也是食用野生菌中毒的高发时期。近日，由县经济信息化和科学技术局微生物所编印的《常见野生食药用菌、有毒蘑菇简介》，图文并茂的为大家介绍了12种可食用野生菌、10种价值高的药用菌和20种有毒蘑菇。

　　千岛湖菌物丰富

　　在自然生态环境中，植物、动物、菌物三者间存在着相互影响、相互依存、相互制约的关系，构成了良性循环，促进了自然界生物间的生态平衡。千岛湖因其巨大的水体库容，使湖区产生了独特的小气候，从而形成了与众不同的生态环境，为菌类生长创设了独特的条件，使千岛湖蕴含了丰富的菌物。松乳菇、桑黄、竹荪、鸡枞菌等常见、具有食用和药用价值的野生菌遍布我县各个山区。

　　为了摸清千岛湖区野生菌类资源的家底，县微生物研究所于2016年启动了《千岛湖区野生菌类资源调查》，并列入杭州市科技项目，计划通过三年时间，基本摸清千岛湖区野生菌类的家底，从而填补我县这方面资料缺失的空白，为保护千岛湖生态环境提供科学依据。本次印制《常见野生食药用菌和有毒菌菇》科普挂图及宣传图册是该科技项目的重要内容之一。

　　可怕的毒蘑菇

　　千岛湖山多林密，气候温和、雨量充沛，每年春、夏、秋是野生菌菇旺发的季节，不少村民有上山采菇的习惯。据县疾控中心负责人介绍，2004年、2015年我县都曾发生过村民误食毒蘑菇中毒伤亡的惨剧。

　　在图册介绍中，广大市民需防范的重点是一种叫白毒鹅膏菌，也是我县山林中数量分布较广，较为常见的毒菇。这是一种“低调”的白色蘑菇，看起来“低调”无邪，但它却有“死亡之帽”的称号。

　　据资料显示，如果你吃了几个甚至一个剧毒鹅膏菌，可能起先的24小时里毫无感觉。到了夜里或者第二天早上，你会出现类似肠胃炎的病症：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。鹅膏菌中毒最吓人的是病程进入“行尸走肉”阶段，在这个阶段，中毒者感到症状缓解，似乎感觉不错，也可以活动，但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统，病情很快恶化，最后昏迷，死亡率达到50%~100%。

　　野外的蘑菇请别轻易采

　　图册上介绍，毒蘑菇的鉴别方法有以下几点，大家快点牢记。

　　1、形状奇怪，色泽鲜艳。盖上生刺，菌柄上同时生有菌环和菌托。

　　2、气味恶臭、味道极辣、极苦，液汁浑浊。

　　3、鸟不啄，鼠、兽不食，虫不蛀。

　　4、生于阴暗潮湿和污秽的地方。

　　5、与葱蒜、银器、大米共煮时呈现乌黑色。

　　据编著人员介绍，上述鉴别方法有时候也并非绝对可靠。真正需要敲黑板、划重点的是，不要随便采摘食用野外的蘑菇，有时候管住嘴，将不认识的蘑菇通通拒之口外，才是最简单有效保护自己的方法。

千岛湖新闻网　责任编辑：刘波　范小青