筷子是中国人独步世界的进食用具。

最早是叫筷子为箸的。

一直到明朝才改箸为筷子。有陆容《菽园杂记》为证：“民间俗讳，各处有之，而吴中尤甚。如舟行讳住，讳幡；以箸为快（筷）儿，幡布为抹布。”

古时江南，水系发达，舟楫穿梭，船家忌讳说一些听起来不吉利的字句。住（箸）——停止了；幡——翻船了；故改箸为筷，幡布为抹布。

《说文·竹部》：“箸，饭攲（jī持箸取物）也。从竹，者声。”可见筷子最早是用竹子砍削的，是用来取物的。

《世说新语·忿狷》：“王蓝田性急，尝食鸡子，以筯刺之，不得，便大怒，举以掷地。”这里面的“筯”字是箸的异体字。

鄙人所受的家风家规教育是从使用筷子开始的。

断奶后便要自行吃饭夹菜，使用筷子的使教者是祖母大人。

先教拿筷子：顺手（右手）拿筷，筷头对齐，一双筷上手，老拇指头（拇指）、鸡拇指头（食指）捏住；中拇指头（中指）压住；无拇指头（无名指）、嫩拇指头（小指）托住，齐心互帮，其利断金。

其二是分碗摆筷：吃饭前，分好碗后，将筷子一双双整齐地摆到饭碗右边，不要搁在碗上，更不能将筷子摆放在碗的左边，分筷时绝对不能用力掷。强调千万不可用筷子敲碗打碟，那是讨饭相，敲碗打碟要讨饭的。

三是吃饭夹菜：夹菜时筷子不可以乱伸乱动，选中自己喜欢的菜，等别人夹好菜后，才能伸筷去夹到饭碗里或嘴巴里。不准拿着筷子在菜碗里上下翻动，挑挑拣拣，那样吃相不好，叫人讨厌看不起。切记，吃饭中途需要放下筷子时，禁忌往饭碗里插，那是家乡人给列祖列宗祭祀上香的动作，活人不可如此。

家父大人是教书匠，懂得许多做人的道理，平时教导我和弟弟妹妹，一定团结互助，不吵不争。教育我们最多的是这么一个故事：“有一个家庭，六兄弟，平时兄弟之间总为了一点小事吵吵闹闹，父亲怎么教育，怎么开导都无济于事。兄弟不和，就常受外人欺负，受外人欺负，兄弟之间也视若未见，各顾各的。其父病危，临死前叫来六兄弟，一人给两根筷子，叫他们折断。没费多少力气，每人那两根筷子一折就断了。父亲再拿出十二根筷子捆作一捆，叫他们一个一个折过去，六兄弟花了九牛二虎之力，一根筷子也没折断。父亲留下一句：‘要团结！’话说完，咽下最后一口气。自此兄友弟恭，彼此互帮互助，传为佳话。”（王丰）

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍