按家乡汾口一带人的口味，无论是下饭还是下酒，用“秃秃鱼干”炒青辣椒应该算得上是一碗好菜了。“秃秃鱼”是什么鱼呢？它的学名我也是才知道，叫虾虎鱼。你别说，还真有点像，小小的身子如虾，大大的头，大大的嘴，虎头虎脑的。也许这是一种天生就长不大的鱼，这么多年以来，我很少见过有长到二寸长以上的，那这么小的鱼怎么抓呢？

在水边长大的人，都见到过很多种捕鱼的方法，用鱼网捕鱼自不必说，那是效率最好的。也有用其它方法小打小闹的，譬如说钓鱼、放钩、摸鱼、“搭鱼屋”、“脸盆鱼”等等，但这么多方法对抓“秃秃鱼”一点不起作用，因为它太小了，小得像虾米一样。但它的生活习性又与虾米完全不同，虾米喜欢生活在水草茂盛的淤泥地带，那些小溪小沟、农田渠道，只要有水草，便少不了有虾米的身影。而“秃秃鱼”呢，它们爱干净，喜欢把家安在沙滩上的碎石之中或溪流里的鹅卵石底下，一般的捕捞工具奈何它们不得，但日子久了，掌握了它们的生活习性，便也有了捕捞的方法。

方法主要有三种，一是“撩”，叫“撩秃秃鱼”。

不知是因为什么，每年的夏季，经常有“秃秃鱼”在溪边逆流而上，时而稀稀拉拉，时而成群结队，连续多日从清早一直到日落西山不间断地游啊游。它们这是干啥？是大迁徙还是“赶庙会”？于是，每到这个季节，天刚麻麻亮，便有很多妇女背着有小方桌大小的“撩盘”往溪边跑，为的是抢占一处有利地形。那“秃秃鱼”似乎目中无人，丝毫不会顾忌前面早已张网以待的大“撩盘”，奋不顾身地往里钻，再想出来，为时已晚，不一会儿便进了人家的鱼篓。

第二种方法是“张”，叫“张秃秃鱼”。

因为知道了“秃秃鱼”喜欢逆水而行的习性，便有了“张秃秃鱼”的方法，前提条件是必须有一处浅水滩。首先用鹅卵石在浅水滩上简单地垒一个大大的“v”形堤坝，大口朝上，尖头这边留一个一米多宽的口子，在口子下方一高一低侧横着埋两块木板，两木板中间留2厘米左右的缝隙，让水像瀑布一样从木板的上侧方往下淌。然后把小瀑布下方的河床整理平整，铺上细砂石。但不能铺得太高，要低于木板一拳头左右。在木板的一端河床上挖一个小坑，小坑里竖装着一个有热水瓶壳一样大小的虾笼。由于“秃秃鱼”喜欢逆流而上，这小瀑布底下的这一片沙滩便成了它们最好的游乐场，于是它们拼命地往上挤，可到了小瀑布这地方，因为有木板拦着上不去，便顺着木板中间的缝隙向一端游去，想另找缺口往上挤，不想那边有陷井，请君入瓮，刚好掉到笼子里。

第三种方法是“拖”，叫“拖秃秃鱼”。

都说劳动者最聪明，这话一点不假，这拖“秃秃鱼”的办法，也只有在水边长大的人才想得出来。“秃秃鱼”除了有的时候“上滩”之外，大部分时间都在石头底下待着，让人没办法下手。有人摸索出一种特殊的捕捞工具——稻草绳系砖块。这种工具就地取材，先找来废弃的砖块若干，用凿子凿成大致如哑铃般模样，两头粗，中间细。然后搓一根鸡蛋粗细的稻草绳，把砖头像街上的装饰灯一样间距均匀地用绳子串起来，绳子越长越好，只要两人能拖得动就行。到了拖鱼的那一天，找一合适的地点，把大网兜安装好，然后两人各握住草绳的一头，从远处下水，逐渐地向网兜方向移动。被拖动的砖块撞击石块，石块底下的“秃秃鱼”受到了惊吓，便往前逃去。就这样，两人拖着砖块，像赶鸭子一样地把越来越多的“秃秃鱼”往前赶，一直把鱼赶到网兜里，起网。然后又换个地方，重新安装好网兜，准备拖下一波。（余书旗）

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍