初夏的早晨，微风拂过，村边荷田里那一袭墨绿打扮的荷叶先生随即翩翩起舞，并不时用衣角撩动略带腼腆的荷花姑娘，惹得荷花姑娘粉嫩的小脸顿泛红晕，便愈发显得娇嫣妩媚。刚出“娘胎”的小莲蓬见此情景，也跃跃欲试，摇头晃脑，舞动起来。

一晃，小莲蓬长大了，鼓鼓的身体里面，正孕育着一颗颗珍珠般的莲宝宝。几天以后，不甘寂寞的莲宝宝便争先恐后地把头钻了出来，一颗、两颗……多的二十多颗，少的也有十几颗，那充满生命力的翠绿让人好生喜爱。初长成的莲子甘甜多汁，这时候，荷田的主人便会采摘一些莲蓬，或送给亲朋好友家的小孩尝个鲜，或拿到集市上去叫卖。

转眼到了七月初，近小暑季节，小莲蓬长大了，褪去了青涩，褪去了腼腆，已出落成玉树临风的俊俏模样。那圆滚的莲实大多突兀于莲蓬之外，其饱满而呈褐色的头部，告诉主人它已成熟，应是采摘正当时。莲子除了具有软糯甘醇的口感之外，它的药用价值也很高，自古多有文献论述。《本草纲目》有载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

我喜欢食用莲子，除了认为食用莲子能增加某些营养以外，还因为它那糯糯的味道。我并不在乎莲子是否已抽过芯，那点苦味可以忽略不计。炎炎夏日，煮点莲子红枣银耳汤是一种不错的选择，此汤具有补脾开胃、清热润燥等功效，是一款非常好的夏季消暑食品。

不知是出于何种原因，近几年，家乡附近的荷田忽然多了起来，夏天的田野也因此增色不少，同时也为像我这等喜食莲子的人提供了不少方便，因为，我可以在家门口买到放心的莲子了。

家门口的这一片荷田是一个义乌人来承租的，有一百几十亩吧。种了甘蔗，开了熬红糖的作坊，一条龙生产，生意不错。还种了葡萄、莲藕。至小暑，莲子成熟，可以开摘。女主人是个勤劳的人，天一放亮，便踏着露水一头钻进荷田，拨开荷叶，寻找那已成熟的莲蓬，折断，装进蛇皮袋，又把一袋一袋的莲蓬用三轮车运到溪边的临时居住地，这里早有不少人在等候，大多是妇女，都是来买莲子的。

买莲子得自己动手，先把莲子从莲蓬里给抠出来。干这活你得看，太嫩的别抠，太嫩的晒干后便瘪了。带皮的莲子买回家以后还须加工，得把皮剥掉，里面才是莲肉，所以那种表皮已成黑褐色了的莲子也不能要，因为太老了，太老了皮硬梆梆的，剥不开。“剥皮”这活是个细活，有讲究，先用剪刀在莲子的头部剪一个口子，然后用大拇指抠住表皮扯掉便可。剥好皮的莲子浑圆如玉，但不宜长久保存，得赶着太阳晾晒，这三伏天的气温，只四五天时间便干透了。

荷田的主人说，到他这里买生莲子的人很多，每年都供不应求。我匡算了一下，刚从莲蓬里抠出来的带皮莲子5元一斤，按每三斤带皮生莲能晒一斤干莲计算，刨去自己的气力，每斤干莲子才花15元左右，钱花得合算，吃得又放心，何乐而不为呢？但荷田的主人又说了，想买生莲子的，最佳的釆摘时间是从小暑到立秋这一个月之间，这段时间采摘的莲子煮熟以后软糯醇甘，过了立秋，采摘的莲子煮熟后便有点小脆硬，口感欠佳。（余书旗）

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍