■章建胜

故乡，那里有我童年时候太多的记忆，那里有太多父辈们在田间劳作的身影，那里有太多父辈们在刨番薯、挑番薯、切番薯、磨番薯时流着汗水的面孔。更有太多父老乡亲吃着番薯粥、番薯粉皮的那幅既喜悦又无奈的表情，还有那一日三餐都吃不厌、吃不完的番薯饭，说不清的那种家乡情愁。

我的童年时代，是吃着番薯长大的。秋冬时节，从学校回到家里后，母亲从灶膛里取出一块热乎乎的烤红薯递给我，先不说红薯的香甜可口，还有那热中带烫的感觉，就足以将寒冷撵得了无踪影。慢慢地剥开那层被烤得变了颜色的皮，焦黄松软的红薯瓤就呈现在你的眼前，阵阵香味便会伴随着丝丝缕缕的热气直入鼻翼。不用考虑脸上的抹黑，也不必在意别人说你狼吞虎咽，享受着那种香气弥漫，焦味缭绕的最美瞬间。

在我童年时代，农民的一日三餐主食是番薯及其衍生食物，早上煮番薯粥，中午吃番薯粉丝，晚上吃番薯洋糊羹。可以说，番薯从梢到根全是宝，它用尽自己的整个身心付出养育了祖祖辈辈不知多少代人！

我记得，每至冬天，母亲做好晚饭后，总会在烤得通红的灶膛里，用火木灰埋几块红薯。深夜里，当我从三华里路外的小学，晚自习回家后，便一头钻到灶台门前，急不可待地用火棍从灶底那还带着火星的柴禾灰里扒出红薯，顾不得烫嘴烫手，吹着热气，恨不得一口将红薯吞了下去。然后，趁着浑身的热乎劲，一头钻进被窝，一觉睡到雄鸡报晓。

那时，农村土地粮食产量很低，亩产不过二三百斤。为了解决温饱问题，到了春末夏初就大面积种植产量偏高且易培管的番薯。秋天，到了霜降节气后，番薯已经成熟。番薯挖来后，社员们将生产队分给的红、白番薯用自制的切片工具，在晒坦或溪滩里切片，晒在溪滩或晒坦里的薯片，远远望去，如同红、白两色地毯，甚是壮观。

常吃红薯汤、番薯粉羹，虽不好吃，但在那个生活困苦的年代里，却救活了无数人的性命。家乡的父老乡亲在那个年代里，骨子里有着吃苦耐劳的传统美德，在那特殊岁月里激发出了一种与生俱来的灵性和智慧。后来，随着生活条件的改变和农业新技术的推广，番薯的种植不单单是为填饱肚子了，大部分薯块被机器粉碎，通过水洗、过滤、沉淀等工序，过滤晒干的番薯淀粉加工制作成粉丝、粉皮，销往国内外，成为农村的名优土特产品。而过滤后废料，如番薯粉渣又为养猪提供了充足的饲料。

番薯，本是乡间寻常之物，但是，在那样一个特定的年代，特定的环境里却演绎出了一个个带有浓浓亲情的动人故事，滋养着、感动着那一代代人的生命之魂。随着人们走进美丽幸福的小康社会，涌动心间的乡愁似金秋之夜扣人心弦的妙曼笛声，唤起了人们尘封在心头的难忘回忆。而今看起来很不起眼的番薯又得到了人们的青睐，由番薯衍生出来的系列食品身价陡增，充斥大街小巷，以及筵席之上，令人刮目相看。

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍