鲍建东

　　今年五一小长假，来采桑葚的人特多。

　　浪川曾有桑园万亩，这几年少了许多，有荒废掉的，也有改种庄稼的。但一眼望去，还是一色的青绿。假期这五天，正是最佳的桑葚采摘期，天气也甚好。

　　两年无人培管的桑树，桑葚长得很好，熟得也早。或许是光照充足，或许是没有施肥，又或许是枝桠粗老且高的缘故，叶片薄小，桑葚却多，一颗挨一颗地挤着，看上去一串串的，乌黑的、红的、青的交错结在被压弯的枝条上。那乌黑的是已经熟透了，像一颗颗大珍珠，黑亮有光泽，大的有寸许长，如带壳的花生般大小，再细瞧，却原来颗颗都由米粒大小的“黑珍珠“镶嵌而成。咬一口，黑汁四溢，甜甜的，存有一丝恰到好处的果酸味。那红的可有些酸，喜欢吃酸的人正好；青的，一般不去碰它，待来日成熟再摘。

　　晴天，春夏之交的太阳光，已有些灼热，桑葚成熟得也快。留着红的，第二天就熟了。所以，在同一块桑园，每天都会有人光顾，大多有满意的收获。

　　我就在自家同一块桑园采过三次，每次颇丰。第一天采来熬制桑葚膏。我百度上查过，桑葚膏有益精血、补肝肾的功效，还可用于头晕眼花、腰膝酸软、口渴咽干等症的治疗。对我们这些步入花甲之年的人，简直是百益而无一害。熬制工序简单，冲洗干净，待水沸入锅，熟烂后捞起榨汁，再煮至沸滚，大火调小火慢熬，成稠糊状起锅，装瓶。

　　第二天采的用来泡酒，更简单。用自来水冲洗去杂质，晾干，装进酒壶，倒入白酒，密封。我一般用五十三度的红星二锅头浸泡，酒友说好喝。

　　第三天，妻说桑葚干好，可以补血，调节血脂，促消化。制作桑葚干相对来说，稍显繁琐。用蒸笼蒸熟是最好的，不过要讲究火候，太熟了，桑葚软烂成一坨，少了应有的成分，又不便烘焙。竹编焙笼一次性烘干的，有一股香味。烘焙不能急，像温水煮青蛙，烧一盆碳火，盖上一层薄薄的炉灰，不见明火，却有烫手的温度，置于焙笼下，经一夜的烘焙，半成干。轻手将不很粘手的桑葚翻一面，待傍晚时分，正好干燥，形如黑枣干。可当零食随手入口，味甜微酸，也可日后泡水当茶喝。

　　桑葚原来有这么多好处，有众多外人不远百里前来采摘，也就不奇怪了。何况今年的疫情，出远门多有不便，来乡下领略一番田野风光，亲身体验一下采摘的乐趣，确是不错的选择。再者，这是免费的，自由开放式的，无畴町的采摘。

　　就像我有一日在自家桑园采摘，有两外人进来，我没有驱赶的意思，相反，还微笑着指点一二，妻子干脆领他们到桑葚最多最熟的地方去。

　　我知道，他们多半图的是享受愉悦采摘的过程。

千岛湖新闻网 编辑：叶青 王志仙