纤维有三大功能:

1、促进肠道蠕动，防治便秘，减少有害物在肠道的存留时间，也正因此，研究发现，摄入充足纤维患结直肠癌风险降低28%；

2、纤维能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖；

3、本身没有热量，饱腹感又很强，利于控制食量和减肥。

美国营养专家根据最新研究成果总结认为，多吃纤维对全身都好。具体来说，可使中风风险降低7%，使心脏病风险降低9%，使肾结石风险降低22%，还能降低慢阻肺等炎性疾病的发病风险。

美国密歇根大学研究发现，若饮食中缺少纤维，会使肠内黏液层厚度变薄，肠道病原更易进入血液，危害全身健康。

千岛湖新闻网　　编辑：刘波  于一