千岛湖野生白花鱼含有大量的高蛋白、钙、锌、铁等，营养丰富，肉质鲜嫩，奇鲜无比，深受大众喜爱。

请诸位备好主料：千岛湖浪里白花鱼一条，辅料：红椒，调料：葱、生姜、盐、料酒、海鲜酱油。将白花鱼宰杀洗净，改刀鱼身抹盐、料酒、葱、姜腌入味后码成孔雀形状。然后将腌好的鱼放入蒸箱蒸8分钟。蒸好的鱼倒出汤汁，放上葱、姜丝、干红辣椒。将海鲜酱油和鲜贝露倒锅里烧开，浇在鱼身上，锅内放适量的油烧开，浇在鱼身上即可。

这道菜的特点是肉白而细嫩，味美而不腥。其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。美味的“清蒸白花”上桌了，请各位慢用吧！

记者 刘波

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