国人对吃的热爱可以说是无可媲美的，连见面问候都先问“吃过饭没？”在很多事情上，人们最先想到的都是吃。比如每每谈到养生，人们最关注的话题首先是：怎么吃？

春天的饭碗，重点在哪里？

熟悉中医养生的人可能听说过这样一句话：“春夏养阳”。春季正是自然界阳气升发的时节，人体亦然。此时经过一个冬天的孕育，阳气如同婴儿般进入了飞速生长的阶段。我们要做的就是精心呵护，不要将它“扼杀”在摇篮里。因此，春天的饭碗，重点首先在护阳。

春季肝气旺盛，最易损伤的就是脾胃。春季出现胃痛、腹胀、腹泻等消化道问题的人不在少数。胃口出了问题，面对再好的食物也只能望而却步。而脾胃却是人补养身体的唯一渠道。因此进一步说：春天的饭碗，重点在于疏肝气、护脾阳。

什么是“阳”？

在春季，不论是疏肝气，还是护脾阳，与之关系最密切的都是人体的阳气。

阴阳并非中医专属名词。我们常说“阳面”“阴面”“向阳”“背阴”等，在用这两个字的时候，就已经对它们进行了定义。把这种定义套上“中医”，就是中医的阴阳。

具体到人体来说：人体的各种功能依赖于“阳”，人体的脏腑器官则属于“阴”；人体依靠气血来修复身体的耗损，气血属“阴”，而气血的运行就要依靠“阳”作为动力。简单来说，“阴”是物质基础，“阳”是动力源泉。想要保证肝、脾的功能正常，“阳”很重要。

为什么要养“阳”？

很多人对保养阳气都不屑一顾，因为阳气的损伤在短时间里似乎看不出什么明显的伤害。然而从长久计，“阳”对于人体是十分重要的。

“阳”是人体的动力。“阳虚证”的人群，经常表现为面色发白、周身或四肢怕冷、疲倦乏力不喜运动、精神萎靡、睡不醒等。

联系现代医学来讲，“阳虚”会导致人体抵抗力下降、代谢功能减退、情绪抑郁等。具体表现为冷空气过敏、反复感冒、血脂代谢异常、甲状腺功能减退、女性月经失调、男性性功能减退等。还有人们关注的湿气重、大便黏等问题，事实上也是脾胃阳气受损的表现。

春季如何“养”阳？

春季来临，怎样做才叫“养”阳呢？相信有不少人都会回答：“补呗！”事实上“养”远不是一个“补”字可以替代的。我们可以从两个方面来理解“养”：一是不伤害，二是有益处。可惜的是，现如今大多数人都注重的是如何“有益”，却忽略了避免“伤害”的问题。要知道，不伤害才是基础，也是春季养阳最主要的部分，如同树的根基、楼的地基。先要做到不伤害，再考虑有益处。

春季养阳，什么不能吃？

寒邪是阳气的劲敌。其在外来源于自然界的气候，在内则主要来源于饮食。因此春季在食物的选择上，不要贪食生冷之品。

什么是生冷之品呢？看到这个问题，很多人首先想到的就是冰淇淋、冷饮！但这只是冰山一角。

生冷之品，首先是“冷”。包括温度寒冷的：低于体温的饮食,如冰镇饮料、甜品等。还有属性寒冷的：一些清热去火的药物如牛黄解毒片、凉茶、抗生素等，性质寒凉的食物如苦瓜、西瓜等，一些特殊食品如碳酸饮料、苏打水等。

其次是“生”：生吃的蔬菜、生鲜肉类，还有常被人们忽略的水果。

重点一：药物

很多人觉得春天容易上火、牙疼、大便干燥、口腔异味，有不少朋友把牛黄解毒片等当作日常保健的药物来吃，还有不少朋友菊花茶长年不断，结果把脾胃的阳气伤的一塌糊涂。更有甚者稍不舒服就直接吃抗生素，殊不知抗生素对于人体的打击等同于大寒的药物。

重点二：碳酸饮料

碳酸虽然称为“酸”，却是弱碱性，可以中和胃酸。胃酸是脾胃阳气消化食物功能的体现。碳酸中和了胃酸，事实上可等同于损伤了脾胃阳气。病态时，阳气过盛产生胃火，碳酸饮料可以用于减轻胃火；但在本身脾胃阳气并无多余时，就是损伤了脾胃动力。

重点三：水果

近些年“多吃水果有益健康”这样的理念深入人心，而水果最常见的吃法就是生吃，很少有人将水果煮熟食用。然而生食却伤脾胃！

说到这个问题的时候常会受到患者的强烈质疑：“啥？生吃水果会伤脾胃？水果能熟吃吗？”

追根溯源，其实人们喜爱水果的主要原因在于生食好吃又简便，追求营养那只是“捎带手”。然而数千年来，人的肠胃早就适应了熟食，生食难以消化，过重的负担就会损伤脾胃。临床所见胃病的患者，大多在生食水果后都会出现不适反应。

营养丰富也要有足够强悍的消化功能才能吸收。所以吃水果，一不能过量，二尽量做熟。

去肝火，怎么吃？

健脾助运能吃啥？

有人说，春天容易上火，不吃点去火的怎么行？春天的火是什么火呢？肝火！可是肝火大多并非来源于阳气过盛，而是来源于阳气被扼。这就如同火药，用好了是动力，用歪了是炸弹。

给肝阳足够通畅的道路，肝阳就会很好地为人体效力，努力行使人体代谢的职责。若是肝阳不断膨胀，却没有出路，被扼制在很小的空间里，那么就会左攻右冲，导致人体局部的肿、痛、胀等貌似上火的表现。

因此，春季去肝火，重点在疏导，而非清火。

疏导需要的是具有辛味的食物，如葱、生姜、蒜、芥菜、芥末等，既可以祛散冬季遗留的阴寒，又能为春阳开通道路。但要注意，适当食用辛味的食物有益，过度食用则会导致人体阳气发散过度，反伤人体气血。

疏导的劲敌是收敛。酸味的食物具有收敛的作用，苦味的食物具有涩滞的作用，都易导致肝气不畅。因此春季的饮食不宜吃酸味食物，如山楂、酸梅等，也不宜吃苦寒的食物，如上文所述的“生冷之品”。

还有一些大辛大热的食物，如羊肉、辣椒、香椿、韭菜等，对于正旺盛的肝气来说，如果食之就如同火上浇油，在春季还是应该少食或不食。

适当食用一些味道甘甜的食物，以强健脾胃的功能，使其不受旺盛的肝气损伤。如山药、白扁豆、大枣、小麦、荞麦、薏米、莲子等，大多谷物、块茎类的食物都具有健脾的作用。未雨绸缪总胜过亡羊补牢。

但这里同样要注意把握用量，过犹不及。甘甜的食物虽然可以健脾，但同样需要脾胃来消化吸收。若是超过了脾胃消化吸收功能的负荷，则会导致饮食积滞、化火，从而引发疾病。春天来了，万物伊始。调理好食欲，让自己拥有一个舒畅的身体，何乐而不为呢？

　　来源：中国医药报

千岛湖新闻网　责任编辑：徐满萍