不知从什么时候开始，耳边时常能听到“AA制”这个词语。AA制，指的是聚餐或其他消费结账时各人平摊出钱或各人算各人账的做法。其实，这不是现代人的发明，只不过是现代人给了一个略带洋气的叫法。

前几天看到了一篇关于“吃平伙”的文章，说的是生活在我国西北地区的少数民族东乡族有“吃平伙”的习俗。乡亲们之间产生了矛盾，有了纠纷隔阂，大多都会以“吃平伙”的方式消取怨气疙瘩，重归于好。

我的家乡自古也有“吃平伙”这种习俗，只不过叫法不大一样，我们叫“打平花”，稍一琢磨，两地叫法的特点都一样，都突出在一个“平”字上，即费用平均摊派，AA制。

家乡的“打平花”习俗由来已久，小时候，隔壁的那几个关系融洽的大叔大伯时不时地便相约聚在一起，或出钱或出物，搭伙吃顿饭，没有鱼肉的日子，臭豆腐也会弄几片，直看得我们这些毛头小鬼馋虫都要爬出来。

早先的农村，因为普遍生活不宽裕，男人们会想出种种借口“打平花”，譬如说掏井。每年的冬季是井水干涸期，村民会选择在这个时候掏井，掏出平时人们不小心掉到井里的东西和淤泥。平时在这里取水的邻里乡亲会主动出一点份子米或豆腐什么的，让这些参加掏井的人打一个“平花”。搭桥也要“打平花”，每年的汛期，武强溪上的木桥会被多次冲塌，因此也要多次搭桥，且每次搭桥都要“打平花”，这种“平花”大队里会补贴一点。

比起这些小打小闹的“打平花”而言，生产队榨油时的“打平花”那才叫大，那才叫过瘾。集体化的时候，每当插秧季节一过，男人最盼望的一件事便是什么时候轮到自己生产队榨油，这不仅是因为榨油了，碗里的菜会更香了，也是因为要“打平花”了。一个生产小队几十号人聚在一起，没有人服侍你，得自带烹饪及用餐的工具，自己动手买鱼买肉做豆腐，自己动手烹饪，而后大碗喝酒，大块吃肉，那种感觉真的特别酣畅。

比起眼下酒店里的聚餐七盆八碗的菜肴、五颜六色的饮料而言，生产队榨油时的“平花”食材相对比较简单，往往只有三个菜:大块猪肉、大块鱼和大块豆腐。三种菜肴分装在三个像大脸盆一样大的搪瓷盆里，俗称“三大盆”。每年的端午节前后是榨油坊开工的日子，也是鲤鱼正肥的时候，红烧鲤鱼是我们必备的佳肴。每当这时候，榨油坊烟雾腾腾的厨房里，这边拳头大小的猪肉刚起锅，那边一大盆剁成一块块的大鲤鱼已被抬到灶边。

农村实行家庭联产承包责任制以后，“打平花”的现象渐渐地少了，但还是有的。这不，从汾口镇二中退休的余老师便会每年都组织左邻右舍打一次“平花”，而且多年不间断。为什么呢？余老师说:“我之所以牵这个头，是为抛砖引玉，望更多的人能增强‘结和睦邻居，树和谐新风’的意识，若果能如此，便实现了我最初的愿望”。  （余书旗）

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍