这道菜简单好做有营养。土鸡在自然环境中生长，产出的鸡蛋品质自然好，它的养分积累周期长，水分含量少，所含的不饱和脂肪酸和磷脂更高一些。香椿的营养价值也较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。
原料：土鸡蛋400克
辅料：香椿20克、萝卜条10克
调料：食用油、盐、味精
把香椿、萝卜条切成小粒备用。再将鸡蛋打散加入香椿、萝卜粒、盐、味精，调好味。锅内入油，把卵石下油锅中加热后放入铁板中，上桌把调好的鸡蛋倒入铁板中，用筷子轻轻搅散就好了。
“吃货”赶紧行动起来，去淘宝买个盛菜铁板，再去湖边淘几块好看光滑的石头，给家人朋友露一手吧！（记者刘波）
千岛湖新闻网 编辑：刘波 于一
