2月15日凌晨4点，农副产品批发市场食品安全管理员在例行日常食品安全巡查中，发现一蔬菜批发经营户摊位前堆放着有较大批量的剥皮芋艿，这一情况引起了市场管理方的警惕。检测人员立即对其进行了农残和食品添加剂等多重快速抽样检测，检测结果令人咋舌，其食品添加剂二氧化硫含量高达136mg/kg，超出标准值达136倍之多，可谓“毒芋艿”。

　　当市场管理方准备对其进行没收销毁时，经营户已在短短十分钟之内将毒芋艿销售一空，追溯去向成了当务之急。批发市场立即启动食品安全应急预案联动机制，在向经营户追问“毒芋艿”分销去向时，立即与各市场取得联系，通过各市场联合排查和索票检查，最终确定千岛湖农贸市场蔬菜经营户王某某为此次“毒芋艿”的买方。千岛湖农贸市场得知该情况后立即对这批“毒芋艿”进行了暂扣，防止开市后分销造成更为严重的后果。

　　经了解，该批“毒芋艿”是由金华兰溪批发市场批发而来。在市场严格的食品安全防控机制和快速的应急联动机制下，2月15日上午6时已将250公斤毒芋艿全部追回，并运回至批发市场进行集中销毁，同时还按照市场经营管理条例对经营户进行了处罚。本次单次单品追回和销毁不合量均属历年之最，也有效防范了一次食品安全事故的发生。

　　据悉，剥皮类如芋艿、土豆等近年来屡现添加二氧化硫食品安全问题，商户为了使加工好的芋艿和土豆达到防腐和保鲜的目的，用焦亚硫酸钠浸泡，其表面残留为二氧化硫。焦亚硫酸钠属于漂白剂、防腐剂，是一种致癌物质，焦亚硫酸钠对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响，其残留产物二氧化硫在湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺部，进而诱发各种呼吸道炎症。

　　近年来，批发市场在对此类影响范围较广、影响程度较大、安全级别较高的食品类均增加了排查、抽样频次和检测、处罚力度，据统计，批发市场每年进行商品检测近万批次，索证索票录入达7万余条，年销毁不合格商品超500多公斤，严格把好食品安全准入关口，确保集散地食品流通领域安全。

　　在此也提醒广大市民：各市场也明令禁止销售剥皮芋艿、土豆等产品，市民在购买时要多加留心，如发现有售卖经营户可向市场管理方反映，在对购买的菜品有安全疑虑时也可到各市场“食品安全检测免费服务窗口”进行检测释疑。（陈伟 刘根生）