小时候的餐桌，是搁在灶台旁水缸上的两块松木板。板上总是一碗黑乎乎的豆瓣酱，一碗又干又咸的腌白菜梗。

　　每到开饭时，孩子们捧着苞芦�看看餐桌上的菜，一张张小脸就开始耷拉下来了。那时候的苞芦�真是难吃，用赤麦粉做的手擀面更是难以下咽，整锅子闷起来的红番薯，直吃得小小的胃一遍遍地泛酸水。

　　记得有一天夜里，睡到半夜突然醒来，发现做夜工的母亲从生产队里歇工回来时，手上捧回一大碗白米饭，四个孩子顿时眼睛都睁得老大，一个个赶忙跳下床，只一眨眼的功夫，就把满满的一碗米饭抢了个精光。

　　那个时候的我，最大的愿望，就是想饱饱地吃上一顿白米饭，外加一块红烧肉。就这么一个小小的要求，对当时的一个乡村孩子来说，也简直就是白日做梦。

　　后来的餐桌，是一张镶着花纹边的小方桌，桌上的鱼和肉是一天比一天大块，胃口也是越来越好。

　　因为后来，土地已经承包到了户。从此，仓里的粮食满了，圈里的猪也越养越肥。餐桌上的菜，是一天比一天油光闪闪，也是一天比一天丰盛。

　　曾经吃怕了的苞芦�和番薯，已理所当然地退出了餐桌，取而代之的是尊贵的精米饭和精粉面。

　　那些让我们苦涩了好几年的苦毛菜和苦瓜，也因口感不佳而毫不犹豫地清理出菜地；豆瓣酱、白菜梗后来也悄悄地退出了餐桌。餐桌上自家种的蔬菜是越来越少了，鸡鸭鱼猪肉开始大盘大碗地走了上去。

　　邻里之间走动，若遇见别人家里刚好在吃饭，总会伸长脖子，好奇地探看一下餐桌上有什么新鲜的菜。如果没有看见大块的肉，就会笑话别人的吝啬，或是轻视别人的无能。朋友聚会，有人请自己吃了满桌的山珍海味，自己也得要海鲜卤味的回请，否则就丢了自己的面子。生活富足了的人，整天沉醉在餐桌上的酒肉之中，自以为这样的日子才叫滋润，却不知一只只病魔的黑手正悄悄地伸向餐桌，肆无忌惮地侵入人类那贪婪的胃部。

　　不久的一天，我就耳闻目睹了身边认识的或是不认识的，一个个都是肥胖症，有的查出高血脂，有的患上糖尿病，亚健康已经像野草似的在大地上蔓延开来，酒肉过量导致的并发症，几乎每天都在摇摆着人类的寿命。更不可思议的是，糖尿病在儿童和青少年中的患病率不断攀升，看着周围的小胖墩越来越多。我们的心情还能平静地面对日渐肥腻的餐桌吗？

　　如今的餐桌，是一张质地优良价格不菲的玻璃桌，桌上不再是大鱼大肉，而是一桌荤素合理搭配的健康膳食餐。

　　不知不觉间，那些退出了餐桌的素菜和粗粮，又渐渐地走回了我们的生活，而且还成了我们餐桌上的主要风景。那些曾经被我们嗤之以鼻的苞芦�、赤麦粉馒头、苦毛菜、豆瓣酱等等，如同转了一个圈似的，又被我们当作宝贝一样端上了高档而闪亮的餐桌。

　　善于经营的生意人，紧紧抓住这个商机。一个个专门经营苞芦�、赤麦粉馒头，以及带着农家乡野风味的小吃店铺，迅速在城市的一角有了立足之地。甚至，这些带着清香味的苞芦�还端上了高级大酒店的豪华餐桌！

　　如今，餐桌上所有的食物都与健康有了关系，荤素菜、粗细粮的搭配已成了今天餐桌上最明显的变化。人们不再一味地盲目讲究食物的色、香、味，而是更多地转向了饮食之间的合理搭配。这不能不说是淳安老百姓生活中的一个大变化。（艾玉）

千岛湖新闻网 编辑：叶青 方耀