文化是什么？这是一个颇难回答的专业问题。但是对于淳安来说，淳安文化的变迁、湮没与发展，则要容易回答得多。特别是近几年来，千岛湖“鱼文化”的横空出世，引起了世人的关注，成为淳安新时代文化的代表之一。

　　可能许多人对千岛湖的“鱼文化”还不大了解，这里就做一个简单的介绍。

　　从千岛湖形成之后，淳安丰富的鱼类资源让世人羡慕不已。水质一流，鱼肉鲜美，千岛湖中盛产的88种淡水鱼很快就成为市民和游客们争相品尝的美食。千岛湖的“鱼文化”的诞生就从“吃鱼”开始。

　　这些年来，淳安人细心吸取各地所长，在不断实践中，摸索出了许多独具特色的淡水鱼烹饪方法。厨师们用鱼头、鱼身、鱼排、鱼唇、鱼肚、鱼鳔等原料，采用爆、炒、熘、烩、蒸、焖、炖等技艺，可以轻松做出各种名菜。特别是“千岛湖鱼头”的诞生，可谓厨艺界的一大创举。目前，“千岛湖鱼头”已经成为千岛湖旅游饮食市场的招牌，各地的名餐馆也纷纷派人来千岛湖学艺，以能烧制正宗的“千岛湖鱼头”为荣。可以说，千岛湖的“鱼文化”的基础是从美食开始。

　　当然，如果单独是“吃鱼”，那还远远不能称作是“鱼文化”。事实上，聪明的淳安人，很快就开动了脑筋，巧妙地将“有形的鱼”变为“创意的鱼”，从“吃的鱼”转成“文化的鱼”。

　　从淳安现在的情况来看，“文化的鱼”主要包括两种：“捕鱼文化”和“鱼拓文化”。

　　先说千岛湖的“捕鱼文化”。这些年来，淳安人创造出了号称神州一绝的“巨网捕鱼”，借此打造出了深受游客欢迎的捕鱼观光项目。目前，我县早已专门设立了千岛湖巨网捕鱼旅游公司，并投资建造巨网捕鱼观光船，每年接待国内外游客上万人次。除此之外，我县还建设了一批国内、国际一流的休闲垂钓基地。游客在千岛湖观光时，可以切身感受和体会到地地道道的千岛湖捕鱼文化。

　　再说“鱼拓文化”。鱼拓艺术是一项文化艺术，据说是起源于我国宋代，后来随着文化交流传播到了东亚其他国家，在日本、韩国等国家盛行。千岛湖拥有丰富的淡水渔业资源，有历史悠久的渔业文化，有快速发展的旅游市场，有发展拓鱼文化的基础，基于这些因素，从2007年开始，淳安县千岛湖发展有限公司瞄准市场新亮点，提出了大力发展淳鱼艺术品业、淳鱼文化休闲旅游业，先后成立了千岛湖鱼拓社和千岛湖鱼拓协会，不定期邀请国内外鱼拓大师前来讲授鱼拓制作技法，以此培训更多鱼拓艺术创作人才，推广和发展鱼拓艺术。

　　从千岛湖的“鱼拓艺术”兴起以来，我县的每一条超大或造型奇特的鱼儿都会被拓进画中，成为一张张充满艺术气息的特殊作品。鱼拓的魅力，不仅在于它的欣赏价值、收藏价值，还在于每个人都可亲手制作，享受乐趣。

　　目前，在旅游码头秀水街淳鱼荟萃馆中（也就是千岛湖渔业文化展示中心），拥有丰富的文字、图片、图像、活鱼以及千岛湖88种鱼类实物标本，通过这样的形式，让参观者了解千岛湖渔业文化的形成、现状、发展趋向和淳渔成长的过程。其中，就包括了许多精美的鱼拓画。

　　千岛湖的“鱼文化”是一种充满创造、创意的文化，这种文化不但富有淳安的时代气息，同时和淳安“水秀天下，追求卓越”的新时代精神一脉相承。千岛湖“鱼文化”的不断发展，不但在千岛湖的美景中注入了浓重的人文色彩，也使“鱼文化”成为淳安新时代的金名片。（记者 方俊勇）

千岛湖新闻网 编辑：叶青 方耀