现如今，上菜场买菜，最不起眼的或许是过去当猪饲料吃的南瓜花和南瓜藤。赫然显身在菜摊上那一朵朵花苞，一把把瓜藤，像贵夫人似的让你馋慕和渴望。往日的猪饲料，现已成为生态的菜肴。

　　在农村，一到开春时，勤劳的人总会在房前屋后、田头地头、荒坡闲沟，随手丢下一粒南瓜籽，让其在风雨充沛的春天里攀树爬磅，匍地伏泥，屈壮成长。勤快的主人若给它搭个木头架，（农村叫北瓜杈）它就愉快地往上爬。一旦爬到顶了，便又顺着横木爬。一直爬呀爬，爬满整个夏天，爬出农村的绿色。

　　南瓜花盛开时，最能招蜂引蝶，“嗡嗡嗡”的蜂鸣声，此起彼伏，响彻山野，给农村的夏日带来动听的交响曲。

　　蜂的鸣声，会引来乡村顽童的捣乱。孩童们便冒着毒辣辣的太阳，赤着双脚，轻手轻脚地移动到蜂采花粉的南瓜花前，恶作剧地，突然用手把南瓜花的喇叭口捏住，任受惊的蜂在里面挣扎，鸣叫。

　　那个时候，人们最恨，又最怕的一种蜂，学名叫“马蜂”，家乡人叫“九里叉”。据老人说，你要是招惹了这种蜂，它会一口气追你螫你，一直追出九里路。所以，每次见到这种蜂钻进南瓜花时，便迅速地将它捏在花里，然后用细绳或草藤将花口捆死，让其慢慢死去……小时候的爱和恨，最为单纯，蜂，也是一条鲜活的生命，这般鲜活的生命，顷刻间就被所谓的高等动物“孩童们”所剥夺，甚是可怜。

　　一旦南瓜花开过了就会结南瓜，但也不是每朵南瓜花都能结果的。于是，那些不能结果的南瓜花和不是主干的南瓜藤就被人们摘来作为菜肴。

　　用南瓜藤炒菜，是很费工夫的。因为炒之前要把摘来的南瓜藤去叶，剥皮。若是不去掉南瓜藤上那些毛茸茸的小刺，就不能食用。记得当初，看着母亲把剥掉皮的南瓜藤切成一小段一小段，然后烧热铁锅，舀一匙菜油入锅，待油热了，将南瓜藤倒入锅中“�啦”一声，即用铁锹快速翻动，脆熟时，放点盐，炒均起锅，一盘翠绿晶莹的炒南瓜藤，就可享口福了。

　　在我老家，据说南瓜藤还有一个民间秘方：将摘来的南瓜藤去叶，用醋泡半个月，晒上七七四十九天，然后取晒干的南瓜藤一两，煎一碗汤，加一勺红糖，一口气喝下，一天二次，一个星期下来就可以把烟瘾戒掉。你若是烟“祖宗”，不妨也来试上一试。  （王丰）

千岛湖新闻网　编辑：徐爱梅　徐满萍