■方志隆

　　食品安全问题一直是老百姓最关注的，今年央视“3・15”晚会曝光了杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料，该公司是面包新语、丹比等多家知名烘焙企业的供应商，因此该消息一出就引起了极大关注，“面包粉们”纷纷表示汗颜。

　　笔者曾经在网上报道中浏览过一些新闻，有些商家在被查到使用变质过期的材料后，面对行政处罚，依旧百般抵赖，找各种借口为自己开脱。这些不良的生产厂家及商贩昧着良心赚黑心钱，完全不顾广大消费者的健康安危，实在是令人群起愤之。

　　在业内，某些生产加工点，甚至还出现了一个潜规则：自己厂里生产加工的食品自己不会吃。因为他们很清楚原料的来源及生产过程。过期的原料，生产过程中，添加各种明令禁止的添加剂。这样的食品，他们自己当然不敢吃。

　　民以食为天，食以安为先。笔者认为，捍卫舌尖上的安全，企业有责任、政府有责任，当然同时也需要社会公众积极参与，每个公民都应该勇敢地站出来，捍卫我们自身的权益。首先，要加强宣传教育，提高全民对于食品安全的意识和素质；其次，完善食品安全相关的法律法规和标准，提高食品安全领域的科技水平；再者，要加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为，一旦查处必须严厉惩罚；最后，加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准加强国际合作。笔者相信，只有通过竖起这一道一道食品安全屏障，才能从田间到餐桌，从牧场到厨房，让食品“进口”之路越走越顺畅。
 

编辑王建才程就