唐村嫩柿，三分一个，没有核嘎。这是早些年前，在排岭街上经常听到的一句话。唐村嫩柿就是如今的红姑娘无核柿，在唐村方向，有些还直接称柿，是一种水果，大部分地方就叫柿子。

　　柿子的品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。但这里的唐村嫩柿却与众不同，它不仅无核、皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，让人尝后回味无穷。

　　年年秋季，母亲发现树上的柿子成熟了就摘回家，然后将形状好的，个儿大的做成嫩柿。其它的便�去壳做成柿砣或柿条。接着放到火炉上用烟熏加火烘，或摆到太阳底下晒。一段时间后，那些外硬内软，甜丝丝的柿砣柿条，便是一道很不错的食品，人们在饿了的时候，从瓷罐里抓一个用来充充饥，的确很过瘾。

　　记得母亲做嫩柿时，先将摘来的硬柿挑好放在篓里，然后准备一只木桶，再到山上去摘一些野胡桃用来催熟嫩柿。做的时候先是洗净木桶，放入硬柿和少量的野胡桃，再把木桶盖得很严密。其间还再三地叮嘱我不去乱翻动，说是一翻就嫩不好柿或影响柿的质量。而我呢，越是不让我碰，我却越要去碰，总是趁母亲不在，就偷偷去看柿子嫩好了没有。如果发现个别有点软，我就偷吃起来。记得一次吃了没完全熟的柿子，那舌头不仅涩而且很麻，当时真想用刀子把舌头上那厚厚的一层给刮下来，真的好难受。如我一下不去乱翻，做在桶里的嫩柿将如期熟透，盖子一掀，一个个红红的，嫩嫩的柿子，让人垂涎三尺。吃的时候只要两只大姆指紧扣嫩柿屁股，轻轻一扒就分成两半，放进嘴里，一滑入肚。

　　嫩柿不仅好吃，但它还有药用价值，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。但嫩柿不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。不能与红薯、菠菜同食。甚至不宜空腹吃，大量吃，否则不利于健康。

　　自家的唐村嫩柿，大都种在农家的房前屋后，及菜地或磅头的角角落落。生产队的柿树几乎种上整片整片的山上。年年进入深秋或是初冬，柿树上的黄叶将慢慢地铺厚了柿树的周围，但树上的柿子照样坚强地挂在树上，一个个红彤彤的圆圆的青红相间的柿子特像小灯笼，它们不仅成为乡村一道亮丽的风景，同时还为家乡增添了一定的财富。（王丰） 

千岛湖新闻网　编辑：徐爱梅　徐满萍