管祖谦

　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是其中之一，人的一生，每一天都离不开茶。

　　山里人喝茶，泡茶都别有一番讲究，我20多岁那年，到秋源乡隐将村小学当老师，看到隐将村每家每户的火炉上都挂着一根铁索，铁索下面还持着一把铜茶壶。因为我初到此地，不知道什么用途，感到很奇怪。后来，我才知道，这里的人们在客人来之后，就把铜茶壶盛满水，用铁索把茶壶挂在火炉中间，用火炉中的热量加温。当铜茶壶中的水开了以后，就在茶标或碗里放一撮茶叶，用铜茶壶中的开水泡茶，招待客人。因此，在隆冬季节里，在农家的火炉上，常常飘着茶的清香，人们一边围着火炉取暖，一边喝着热气腾腾的清香。边喝茶，边聊天，火炉上茶香四溢，笑语声声。

　　火炉上喝茶如此，上山下地干活带茶也有讲究。山里人上山下地干活，带茶的工具有两种，一是葫芦，二是茶筒。葫芦是藤蔓植物结的瓜。八仙中的铁拐李就有这样一个宝葫芦。山里人等葫芦老了以后采回家中，在顶部挖开一个圆圆的洞，取出里面的种子和杂物。晒干以后，再用青藤或竹蔑编织一个美丽的外壳用来上山下地干活时带茶。茶竹筒更简单，选一根粗一点的毛竹，据下两个竹节，在上面竹节边上钻一个圆圆的小孔，穿上绳子就可以用于带茶。这种葫芦和茶竹筒带的茶，茶味不变，清凉可口，比现在用可乐瓶等塑料制品带茶要好得多。而且绝对环保、绿色、无污染。

　　特别值得一提的是：从前，山里没有公路，山里人外出都要翻山越岭。因为路途遥远，不可能时时刻刻把茶带在身边，如是，用茶招待客人，招待远行的客人，成为人们日常关心的事。五十多年前，在临岐的屏门到八都的王阜有一条山岭叫乌坑岭，上坡下岭有十多里路长，是一条交通要道。在乌坑岭脚住着一户人家，这户人家为了方便翻山越岭的人口渴喝茶，专门打造了两把大铜茶壶。在家时盛满茶放在堂前桌上，外出干活时就放在门口石头上。过往行人可以随便喝茶。久而久之，这里的两把大铜茶壶被民间广为传颂。有些过往行人不口渴，路过这里的时候，也要去看看这两把大铜茶壶。笔者也曾多次喝过这把茶壶中的茶。后来，不知道哪位没良心的人把茶壶偷走了一把。茶壶被偷走一把以后，很快在四岭八乡中传开了。因为到这里喝茶的人多，一传十，十传百地传开了。人们都在骂这个偷茶壶的人是个千古罪人。

　　在山区，由于山岭多，山路多，民间就有在凉亭中置放凉茶供过往行人喝的习惯。七都长岭是威坪七都到八都的交通要道。半岭上一个凉亭叫云中亭。云中亭就有长年置放凉茶的传统，我奶奶就是当年置放凉茶的人。小时候，见我奶奶经常挑茶到凉亭里去。如今，奶奶过世也20多年了，奶奶也110多岁了。我每次到长岭上去走亲访友时，那些长辈们都会说：你奶奶是个大好人，每年都泡茶挑到凉亭里去给别人喝。当我听到人们这些夸奖时，我这个年过七旬的孙子也十分高兴。但我又想，奶奶有这点精神，我应为人民做点啥呢？

千岛湖新闻网 责任编辑：刘波 范小青