记者 李维维

　　山核桃是淳安千岛湖常香果绿色食品有限公司的主营产品。从去年开始，该公司开始使用山核桃脱壳技术，这一技术给公司带来了很大的便利。

　　将山核桃放入机器内，一会儿，山核桃仁就会在机器的另一端出现。这个有些“神奇”的过程就是山核桃脱壳技术，也就是果壳分离。“以前山核桃脱壳全靠人工敲打，花费大量人力物力不说，有时还根本赶不上供应需求。现在，只需要一位工人在最后将一些稀疏的核桃壳捡走就行了。”

　　使用脱壳技术之前，一天下来，每位工人可以敲打约15斤山核桃仁。使用新技术后，每天能产生400、500斤山核桃仁。目前，该公司已有3台脱壳机器，公司负责人方祝刚表示，他计划再增加2台机器，并且引进一台真正全自动脱壳机器。

　　山核桃脱壳技术正在不断改进，当然，它的加工工艺也有了不小的进步。相关部门表示，随着加工技术和工艺的不断提高，相信我们的山核桃会有越来越大的收益。

　　“区别于我们以前一直吃的传统的山核桃仁，这个味道吃上去很棒！”小王是山核桃的发烧友，每年都会购买大量山核桃。她也是杭州千岛湖野桦香食品有限公司的忠实顾客。小王所说的奇特味道便是野桦香今年准备推出的新产品。

　　“这款新产品叫做巧克力山核桃仁，也就是在山核桃仁外面裹上了巧克力。”公司负责人郑俊告诉记者，由于他自身十分喜爱吃巧克力，于是就开始琢磨是否能将山核桃做成类似于巧克力的食品，这才有了巧克力山核桃仁。“我们总共做了1万颗，分发给一些老顾客和感兴趣的人。现在尝过这款山核桃的人反响普遍不错，甚至许多人想要购买。”郑俊表示，他们正在积极办理各种相关手续和证件，新产品巧克力山核桃将在今年下半年正式推出。

千岛湖新闻网　编辑：王筱倩 姜智荣