热播影视剧暗示观众“成功人士都喜欢去威士忌吧”

以连续两年20%以上的增长率登上洋酒品类增幅榜榜首

周末，酒隐威士忌吧海关路店座无虚席

又是一个周末，张碱来到位于海关路的“酒隐”威士忌吧，熟门熟路地点上一杯单一麦芽威士忌，“我喝威士忌已经有3年时间了，从我当律师时就开始了，身边的朋友也都喜欢喝威士忌。现在，我常常将与客户约见的地点放在威士忌吧。”他说。

去年年底，胡润研究院发布的《2017中国高净值人群威士忌研究白皮书》（高净值人群一般指资产净值在600万元人民币资产以上的个人）指出，2012年至2017年，威士忌在国内受青睐度保持在12%以上的增长，尤其是2017年达到了22%的增长率，威士忌的异军突起着实让人眼前一亮。

酒吧老板感叹生意难做 威士忌吧异军突起

上周日晚，在位于江南大道的KEVA单一麦芽威士忌酒吧里，浙江兰花电子商务公司经理连宇凡正与多年未见的朋友一起聊天，“他是我在英国留学时的同学，在国外我们常常去威士忌吧喝点酒放松一下，虽然回国后多年没见，但大家都未改变来威士忌吧寻求放松的习惯”。

根据大众点评网的数据，去年杭州新开威士忌吧21家，在很多酒吧老板感叹生意难做的背景下，威士忌吧却如雨后春笋般在杭城异军突起，遍地开花。

胡润研究院发布的《2017中国高净值人群威士忌研究白皮书》显示，威士忌以连续两年20%以上的增长率登上洋酒品类增幅榜榜首。截至2017年6月，中国国内市场威士忌的消费总额为3.36亿英镑，而在高净值威士忌饮用者中，81%的消费者过去三年增加了威士忌的饮用频率，七成人群表示未来三年仍会持续增加饮用。

酒隐是杭州较早一批专业的威士忌酒吧，店内工作人员告诉记者，近两年来国内威士忌的消费人数越来越多，尤其是杭州，虽然相比于北京、上海，发展的时间还比较短，但人群的增幅却很大。另外，这位工作人员还表示，男女的消费比例也在变化，“相比于几年前以男性为主导的威士忌消费市场，如今女性消费者明显增多，男女占比大约在7∶3”。

一直主打高端洋酒路线的威士忌的市场主要面对高净值人群。随着杭州城市的发展以及社会资本的积累，很多人也盯上了这块还未被完全瓜分的市场。投资人姚佳骅目前已经在杭州投资了三家威士忌酒吧，他告诉记者，北京、上海的威士忌市场在两年前已经趋于饱和，杭州却恰恰相反，精酿啤酒吧和威士忌吧都堪称当下酒吧业的“当红炸子鸡”，这也是杭州酒吧行业转型和过渡的标志。

经过多年打拼，有了一定的原始积累后，34岁的徐炯与朋友在钱江新城合资开了一家名为“氿酷”的威士忌吧，“目前杭州威士忌市场发展较为乐观，我们合伙人中的一位也是另一家威士忌吧的股东。随着人们对品质生活要求的提高，我觉得威士忌吧会是酒吧行业发展的大趋势。”

来源：每日商报  责任编辑王建才