本报讯（驻淳安记者 程海波 通讯员 何樟勇）山里刚挖来的鲜笋、活蹦乱跳的湖虾、正宗的农家土鸡……前日，千岛湖举行了一场高规格的名食材和名菜烹饪擂台赛，还首次评选出了千岛湖十大名食材、十大名菜和十大养生菜。

　　淳安的餐饮文化历史悠久，历经演变，仍传承和保留着浓郁的地方特色，并衍生出具有鲜明地方特色的“山越帮”、“城里帮”、“水上人家”等三个系列的千岛湖菜系。

　　此次评选出的千岛湖十大名食材除了大名鼎鼎的有机鳙鱼之外，山里土猪、农家土鸡、千岛鳜鱼、野生白花以及在“舌尖上的中国”亮过相的清水螺蛳也都悉数上榜，此外还有高山鲜笋、千岛湖虾、秀水泥鳅和点卤豆腐等。

　　千岛湖十大名菜的竞争则更为激烈。最终，砂锅鱼头凭借极高的知名度，被列为千岛湖十大名菜之首。此外，千岛之吻、古法笋煲、农家暖碗、相门粽香、留香石斑、盐水河虾、椒盐溪鱼、牛肉素鲍、坊间豆腐等最终脱颖而出，成为最具千岛湖美食代表的名菜之一。

　　据淳安县餐饮协会秘书长徐龙发介绍，餐饮是旅游的六大要素之一，淳安近年来一直十分重视对饮食文化的挖掘和提高，至今已连续举办过4次全国淡水鱼比赛、近十次全县农家菜、船菜和都宴菜比赛，形成了一批具有千岛湖特色的菜品，有机鳙鱼、山珍湖鲜等食材也打响了市场品牌，并赢得了“吃在千岛湖”美誉。

　　目前，淳安已拥有中国名宴2席，两道淳安名菜载入中国浙菜菜谱。

　　来源：杭州日报

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