本报讯（驻淳安记者 程海波 通讯员 何樟勇）到千岛湖，不仅有好看的、好玩的，更有好吃的。昨日，千岛湖各家酒店的名厨们就使出了看家本领，烹制了整整7桌千岛湖名菜，让现场的观众大为惊叹。

淳安的餐饮文化源远流长，至今在许多农村仍传承和保留着浓郁的地方特色。作为千岛湖旅游的要素之一，“吃在淳安”一直是淳安竭力打造的一块品牌。近年来，在千岛湖鱼头蜚声全国的基础上，淳安餐饮主管部门也一直在鼓励和引导当地的餐饮企业，积极发掘淳安传统饮食文化，并先后推出了千岛湖全鱼宴、千岛乡情宴、千岛湖都宴等三大“中国名宴”。

在昨日举办的首届千岛湖餐饮名宴展上，除了千岛湖全鱼宴、千岛乡情宴、千岛湖都宴外，淳安餐饮行业协会还联合相关餐饮企业，推出了山越王国宴、十碗头猪头宴、千岛湖船菜宴以及淳菜府宴，从而使淳安餐饮名宴数量达到了七个，也使淳安餐饮的乡土特色更加浓郁。

“原先我们推出的千岛乡情菜，开发的初衷就是为了满足淳安移民的思乡情，是在淳朴农家风味的基础上运用传统烹饪方法烹制而成的。而这次推出的另外四个千岛湖名宴，是经过几代厨师整合、挖掘，除了地方特色更加明显之外，在烹制手法上也有创新。”淳安县餐饮行业协会秘书长徐龙发介绍说，以十碗头猪头宴为例，就是淳安金峰乡民俗民风在饮食上的体现，在金峰，凡是遇上结婚、老人做寿、小孩满月这类的喜事，都要大办宴席，而每桌的菜就是十碗，取意为十全齐美，人们也称为“十碗头”。

据了解，为打响“吃在淳安”的品牌，淳安县委县政府还专门将发展“食养经济”打造健康美食产业，以及培育本地特色餐饮美食写进了党代会报告和政府工作报告，把淳安餐饮产业及餐饮文化的发展提升到更高的层面。

“相信今后游客到了千岛湖，一定能品尝到更多有文化有故事的美食。”淳安县商务局局长黄红婷表示。

　　来源：杭州日报

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