提起食用菌的发展，大家深有体会，我县八十年代曾经种植过多种食用菌，如香菇、蘑菇、黑木耳等，但都没能坚持下去，中途夭折了，这里边的原因很多，就不去分析了。从2006年开始，全县又迎来了食用菌发展的春天，威坪、汾口、屏门等乡镇用短短三年时间从试种发展到2008年全县种植800万袋，可以说非常了不起，从现在情况看，食用菌发展形势总体还是好的，不出意外的话再拼搏两年，生产规模可达2000万袋，销售产值可超亿元。但三年的发展历程，也见证了在食用菌发展上还存在不少问题，我认为要从以下六个方面去努力，才能真正把食用菌打造成一个全县的农业支柱产业。

　　一要提高认识，转变观念。要转变模糊观念，把食用菌当成蚕桑的附属产业，这是杭州市农科院副院长王世恒在县委党校分管领导培训班上讲的话，我认为非常有道理。如果我们把发展食用菌当成是桑枝的废物利用，是附属产品，这不利于食用菌产业健康发展，正确的认识应该是因为要发展食用菌产业，我们有丰富的桑枝资源，既可以变废为宝，保护生态环境，又可以降低成本，促进农民增收。所以，应该把这个产业摆在与蚕桑、茶叶同等重要的位置，摆在主导产业的位置去规划、去落实、去完成，才能消除认识上的误区，不至于变成可有可无的累赘。

　　二要因地制宜，突出重点。全县各乡镇都有各自的特点，适合发展什么，怎么发展，应根据自己的条件和优势来决定。像威坪、姜家、汾口等乡镇蚕桑是重点；宋村、安阳、里商等乡镇茶叶是重点；临歧、瑶山、屏门等乡镇山核桃是重点。食用菌的发展同样要体现重点，这些重点就是威坪、汾口、屏门等乡镇。这里特别要提的是屏门乡，它既不是蚕桑重点乡，又不是交通便捷乡，为什么食用菌发展却如此红火呢？这里除了自然条件以外，还有一个是否感兴趣的问题，也就是有没有人愿意出来投资发展这项产业。屏门正是因为有适合的地理条件和这样的人才条件才发展起来的，虽然资源条件不行，但这个困难可以通过人的努力去克服。根据县人民政府办公室淳政办发（2009）51号文件，下达到各乡镇的食用菌发展指标，多的320万袋，少的1万袋，面面俱到，这不切合实际。我认为要突出重点，对指标在5万袋甚至10万袋以下的乡镇，就不需要下达任务，让他们少分散精力，集中人力、财力发展其它适合自己的重点产业，待条件成熟后再发展，不要遍地开花，赶鸭子上架。因为食用菌不像蚕桑、茶叶产业那样容易在短时间内被农民掌握，蚕桑只要抓好小蚕的饲养管理，一般不会出什么大的问题；茶叶只要把好采摘和炒制关，也不会有大的问题，无非是质量好坏与价格高低的事情。而食用菌则不同，技术含量极高，它从配料、制种、发菌、出菇、采摘都必须凭技术严格把关，无论哪一关出问题，都会造成损失甚至绝收。技术要求严、管理要求高决定这个产业的每道工序不是每个农民都能全部掌握的。

　　三要完善政策，扶优扶强。农业是一个弱势产业，需要各级政府的密切关注和大力支持，蚕桑和茶叶产业都已走上正常的发展轨道，而食用菌还是一个新兴产业，还不稳定，还很脆弱，还需要各项政策给予扶持，才能走稳、走好。一是农机补助。目前有一些农业机械省市县已出台补助政策，但要求是在名录库中的产品，否则就不能享受。我认为县政府既然要发展食用菌产业，对这个产业就要宽松政策环境，不论是否在名录库中，只要是用于食用菌发展的机械都应例入补助范围。再说一些新的产业、新的设备还来不及进名录库，我们就要坚持实事求是，从实际出发。对农业龙头企业，不仅机械补助，而且大棚也应给予适当补助，食用菌特别是秀珍菇，大棚这一块的投入是比较大的。目前界首乡桐子坞村秀珍菇基地第一期建设情况是这样的：总投入160多万元，其中：钢架厂房1300�30万元，毛竹菇棚10个4000�20万元，钢管菇棚4个2000�20万元，机器设备20万元，水泥地面浇筑10万元，原材料50万元，场地整理、租金、水电10万元。这样的投入一般农户是做不到的，只有园区、基地才能做到，因此对龙头企业要高看一眼，政策倾斜。二是园区申报。县里为考虑平衡，一个乡镇只安排一个园区，我认为只要符合条件，不管什么园区都可申报，即使报了蚕桑、山核桃园区，也可以报食用菌园区，反之亦然，不应该限制数量和种类，我想这里讲到底还是考虑钱的问题。三是在外设点。为减少中间环节，提高质量，增加收入，在食用菌特别是以鲜销为主的秀珍菇达到一定规模后，就必须在杭州、上海等地设立自己的销售窗口，县政府应出面帮助企业解决这个问题，在新兴的秀珍菇产业扶优扶强上有所作为。

　　四要抓住龙头，完善模式。从威坪、汾口、屏门食用菌的发展模式来看，屏门乡金溢农食用菌专业合作社的“合作社+基地+农户”模式是比较好的，它与茧丝绸公司的“公司+基地+农户”模式有相同之处。合作社负责制造菌包并发好菌，农户把菌包买去上架，合作社按合同价收购产品，农户只要抓好出菇管理就行了，这样就省去了好多技术关口，也解决了产品的销售难题。我认为全县都要推行这种模式，只有这种模式食用菌产业才能做强做大。农户既是生产者，又是销售者的模式是不能做好做大一个产业的，产品质量也是不可能有保证的。

　　五要加强指导，搞好服务。县政府为抓好食用菌生产，为各乡镇配备了食用菌师傅，应该说总体上是好的，但各技术员的水平参差不齐，指导效果也不一样。我认为县里投入了这么多的财力，就应该发挥应有的作用。一是切实加强技术员的管理。要保证他们有足够的时间和精力从事食用菌工作，前面提及的任务不要遍地开花也是保证技术员时间和精力的一个重要方面，要区别情况，明确指导重点，同时，技术员的工资要与工作绩效相挂钩，由服务对象考评打分，成绩突出的给予奖励，反之给予处罚。二是切实加强对菇农的培训。要通过第一代技术员培育出第二代、第三代技术员，最终把食用菌栽培技术传到千家万户，形成食用菌技术人员的金字塔。

　　六要严格考核，务求实效。俗话说，八九不离十。发展的目的是让农民得实惠，因此，食用菌指标的考核，一定要真实可信。干部出数字，数字出干部，这样的事不能做。年终考核要成立工作组，对照任务指标逐乡镇进行核实，防止虚报，切实挤掉水分，为老百姓搭建一个公道的竞争与发展平台。在年终综合业绩考核时，对发展较好、成绩突出的乡镇要给予加分、表彰奖励。

千岛湖新闻网　编辑：叶青 姜智荣