山核桃被称为“干果之王”，也是我国特有的干果和油料植物，其主产浙皖交界的临安、淳安、安吉和安徽宁国、旌德、绩溪、歙县等天目山地区，呈狭带状分布。由于遭受第四纪冰川的毁灭，山核桃与水杉、苏铁、银杏等植物一样，成为古老的孑遗树种,又称“活化石”。

　　一、发展阶段

　　形成期：清朝乾隆年间《淳安县志》就有“山核桃产邑西乡”的记载，解放初期，山核桃面积达1333公顷。1980年至1999年20年间，山核桃面积增加到6666.7公顷，年均产量1000吨左右。山核桃成为农村农民荒山绿化的重要经济树种，产业初步形成。

　　发展期：20世纪90年代，山核桃低产林改造开始，其产量得到快速提升。到2010年，面积发展到1.71万公顷，年产值3.9亿元。由于山核桃产业的发展，农药化肥不合理使用等问题，对产业发展提出新的挑战。

　　完善期：在适度发展的同时，重点开展山核桃生态、安全、园艺化和森林食品栽培等技术推广，解决山核桃产业发展中出现的问题，使山核桃产业进入一个健康稳定持续发展的过程。

　　此外，还有稳定期和改造期，本文重点就山核桃产业完善期提出发展和对策。

　　二、产业现状

　　以新造林地为基础，加快产业发展。根据1992年资源调查，淳安县山核桃总面积只有4732公顷，由于山核桃多年来价格居高不下，激发群众发展的积极性，18年间新增山核桃面积1.2368万公顷，现有山核桃是1992年面积的3.6倍，年均新增基地687公顷。据统计，2010年户均收入超万元以上的5289户，超万元以上的村有49个，超百万元以上的村57个。

　　以示范基地为着手，提升产业层次。为进一步加快我县特色优势林产品山核桃基地建设进程，以示范林建设为总抓手，提升山核桃产业。从2003年起，全县建立山核桃示范园区6个，示范基地27256亩。重点加强基础设施建设，兴建大中小型水池155只，总蓄水量463m3，林间简易公路7778m，林间道路16910m。王阜乡王阜村示范基地通过建设，2010年单产量1867千克/公顷，亩产值5602元，从而有效地推动山核桃产业的发展。

　　以名牌产品为目标，打造千岛品牌。全县从事加工企业30家，通过QS论证企业11家，年加工量2178吨，占全县产量50%，其中“一枝秀”、“常香果”等公司连续2年加工量突破300吨以上。近年来，获得浙江省著名商标、浙江省名牌产品有“山之子”和“野娇娇”2个，杭州市著名商标、杭州市名牌产品有“山之子”、“高峰”、“常香果”、“野娇娇”等4个，中国有机食品8个，浙江省森林食品或基地6个，森博会金奖3个。

　　以森林食品为前提，推行生态栽培。近年来，在基地内采取人工机械除草、果蒲返山，套种黑麦草、紫穗槐、马棘等绿肥，增强林地肥力，并控制杂草与病虫害的发生等措施，全县建立生态栽培面积25623亩，其中套种木本树种22295亩，套种草本2038亩，矮化栽培1290亩。

　　淳安威坪茶合的徐�翔，2002年种植的80亩山核桃基地，通过生态和矮化栽培等技术措施，2009年产值5万元，2010年产值10万元。

　　三、存在问题

　　传统栽培方式，林地生态环境退化。农民对经营培管采取传统生产方式，普遍过于精耕细作，林下植被稀少，生物多样性遭到破坏，抗御自然灾害能力减弱，病虫害发生种类和频率增加，除草剂、化肥、农药等不合理使用，造成水土流失严重等一系列环保生态问题，严重影响山核桃可持续发展。

　　落后采摘方法，人身安全难以保障。由于山核桃采摘采取原始人工敲打的方法，每年山核桃采摘期间都会出现采摘伤亡事故，产区流传着山核桃是“带血的果实”说法，虽然林业部门及时研制蜈蚣梯、保险带、便携式采摘器等，取得一定成效，但尚未从根本上解决问题，采摘人生安全难以保障。

　　生产产品单一，市场规模竞争显弱。山核桃产品总体单一，产品涩味及咸淡问题仅凭人工难以控制，加工质量难以保证，企业规模普遍偏小，企业加工能力和加工水平与兄弟县相比还远远落后，市场占有率很低，竞争力不强。

　　低碳综合利用，技术创新转换不足。由于山核桃加工季节性强，加工时间短。综合利用远远滞后于产业发展，特别是外果皮未得到充分利用，大多倒在溪涧河流。近年来，利用木屑与外果皮烧制木炭及加工食用菌，但用量甚微，大量的外果皮随处乱倒乱流，技术创新和技术成果转换力度相差甚远。

　　四、发展思路

　　实现栽培管理模式的转型升级　推广生态安全栽培模式，从传统栽培管理模式转为现代栽培管理模式。投产林分中套种黑麦草、二月兰、白三叶、紫穗槐等绿肥及豆科植物；未投产林分中套种茶叶、油茶、杨桐、香榧等常绿树种；禁止使用化学除草剂，少施或不施化肥和农药，套种绿肥和增施有机肥。“十二五”期末，建立山核桃生态安全栽培基地1万公顷。

　　实现安全采摘方式的转型升级　从人工上树挥竿敲打的传统方法转为现代安全采摘方法，天气晴朗时推广自然落果网兜收集法；阴雨天气推广机械辅助采收法和矮化栽培采摘法。鼓励科技人员研究推广伸缩式、震动式、风力式等采摘器具。“十二五”期末，引进山核桃无性系新品种，建立安全采摘示范基地150公顷，确保产区果农人身生命安全。

　　实现加工企业规模的转型升级　重点培育20家左右，年加工量超300吨以上的上档次、上规模、上水平、上效益的县级农业龙头企业，实现加工企业规模和效益转型升级。鼓励企业不断地引进新技术、新设备，开发新产品、新包装和新工艺，提高产品附加值，延长产业链。到“十二五”期末，争取培育省级农业龙头企业2家，省级林业龙头企业5家，市级农业龙头企业5家，年加工产值2亿元。

　　实现产品品牌效应的转型升级　依托“千岛湖”这个大品牌，提升山核桃品牌知名度，实现品牌效应的转型升级。鼓励企业到杭州、上海、北京等大中城市设立专卖店和建立销售网络平台，建立以市场为依托、营销大户为龙头、小户为补充、外销网点及专卖店为重点，涵盖国内外主要大中城市，面向国际大市场的山核桃营销体系。“十二五”期末，力争获得浙江省著名商标3个，浙江省名牌产品3个，杭州市著名商标5个，杭州市名牌产品5个。

　　实现低碳综合利用的转型升级　加大对利用外果皮研制机制碳、食用菌、花卉介质、生物化肥企业的扶持力度，开发出高附加值低碳产品。“十二五”期末，通过招商引资或独资兴办企业，对县12000吨外果皮得到充分利用，实现低碳综合利用的转型升级。

　　五、政策措施

　　组织保障　山核桃产业稳步健康持续发展，事关淳安县西北地区新农村建设之大计，事关淳安主导产业发展之根本，因此，要加强领导，建立山核桃转型升级领导小组和专家协作小组，统筹、协调和指导产业发展。领导小组由县政府分管领导任组长，乡镇主要领导和部门主要负责人任成员，办公室设在县林业局。领导小组按照“南竹北果”的发展思路，重点对山核桃产业进行科学规划和制定政策。

　　技术保障　加强与浙江大学、浙江农林大学等科研院校的合作，聘请山核桃行业研究著名学者和专家任顾问，加大对山核桃产业发展攻关研发和科技成果转化力度。县委农办、县质监局、县工商局和县林业局等行业主管部门要加强对山核桃产业具体指导，成立技术实施小组，具体指导产业各环节生产加工技术，确保产品质量。县林业部门在做好一产转型升级的同时，做好二产和三产转型，组织企业开展加工大比武和森博会等活动，利用多种平台帮助企业做好产品宣传和销售工作，为企业解决资金、技术创新难点和热点。

　　政策保障　一是引导林农开展生态栽培。对山核桃林下套种油茶、茶叶、杨桐、香榧等常绿树种和林下套种绿肥每亩给予25-50元奖励；对未投产林分进行矮化拉枝每亩给予100元奖励。二是建立生态栽培精品园区。每年至少建立1-2个生态安全采摘科技示范精品园区，对列入精品园区给予奖励。三是积极引进无性系新品种。鼓励林农引进山核桃无性系新品种，对引进优良无性系的在享有造林扶持政策的基础上，再给予奖励。四是鼓励支持兴办加工企业。对通过QS认证、新办企业、改造提升、打造品牌、龙头企业等方面，给予一定奖励。

千岛湖新闻网　编辑：叶青 姜智荣