茶叶原产云南、四川一带，后沿长江流域传播到东南各地，或由钱塘、富春、新安溯水而上，传到淳安，或由鄱阳水系传到徽歙而后顺新安江系而下传到淳安，笔者不敢定论，让研究淳安茶叶的专家们去定夺吧。

　　在唐代，淳安属浙西道，是全国重点茶区之一。陆羽在评论全国茶叶品质时说：“浙江以湖州上；常州次；宜州、杭州、睦州(淳安)、歙州下；润州、苏州又下。”也就是说，淳安茶叶的品质处于全国第三等。据当时《茶经・八之出》所举，全国茶区分布于八个道，四十二个州郡，四十四个县。

　　淳安既是早就产茶，而且是全国的重点产茶地之一，喝茶之风当然盛行。此处不妨录《严卅图经》一卷《风俗》篇中的一段话：“大中祥符”  《图经》载云：“旧经云，山高水深人性正；介《通典》记云，人性轻扬，尚鬼，好祀：  《太平环宇记》云，隋置睦卅，取其俗阜人和，内外辑睦为义，今观之州境山谷居多，地狭且瘠，民贫而啬，谷食不足，仰给它州，作蚕桑是务，更丞茶割漆以要，商贾懋迁之利，大抵安于简易之。政扰之，则生事。国史《地理志》总叙两浙路以为：人性敏柔而慧，尚浮屠氏之教，厚于滋味，急于进取，善于图利。”这段长话，把淳安及其周边地区的社会风俗人情、性格爱好及其物产等淋漓尽致地写了出来。首先，此地盛产蚕茶林木，给当地人们创造了喝茶的物质基础；人们大都信佛，寺院密布，据北宋《严州图经》记载，分布在淳安版图内的寺院就有三十余所，其中龙华、里德、法华、神景、广明．、惠明等寺院之规横较大，不亚于杭州灵隐寺。这就有了品茶的人群；茶商、蚕商、漆商、木材商云集，往来繁忙，喝茶洽谈生意，贸易浓厚，有了品茶的氛围；锦山秀水，地灵人杰，文人荟萃，引来天下骚人墨客，他们以喝茶为高尚，如此等等，给淳安地方带来了茶文化的发展。

　　淳安人有刚直、俭朴、守信的高山性格；也有开放、涵溶、敏柔的流水品质。淳安自盛唐以来，直至近代均为上县或望县，清光绪十年的《淳安志》载云：“盖严一郡，为隶六县，言其人材之盛，莫过于淳；言其赋税之多，莫过于淳；言其风俗之淳厚，莫过于淳。”就茶事而言，淳安人有乐意施茶做好事的习俗。凡大姓聚居的村庄，都在村外凉亭、庙宇内设有施茶的茶桶或茶缸，并由专人负责施茶之事，其经费均由家族中公共费用开支，如原排岭庵(今千岛湖镇丁字路口)的施茶费用，由东庄村方氏家族用三亩田的年收入作为施茶经费；原浪达岭凉亭的施茶经费由东庄邵氏家族以三亩田的年收入作为施茶经费。

　　综合上述，淳安县虽说“谷食不足仰给它州”，但茶叶、蚕丝、割漆、伐木等林业经济收入是很丰厚的，喝茶的条件是十分优越的。淳安县城，依山傍水，其主要街道沿新安江东西贯串，商业繁荣，店铺林立，所有茶馆，门前临街，后面临水，推开南窗，往来船只，尽收眼底。茶楼一律两层，楼上客房，楼下普通茶坊，经营者一般都是茶馆、住宿兼营。在淳安所谓茶馆，都是普普通通的百姓茶馆。高档次的叫茶楼或茶室。普通茶馆的喝茶大堂，大都为50―60平米，堂内摆设着七八十张方桌，桌子周围伴随着四条长方凳；桌子和凳子高底不一，大小也不一，新旧也不一，大都是凑和着用的。总之，茶堂内一眼看去，给人一种不够整齐的感觉，但大小桌子、凳子都是擦得干干净净的。

　　来喝茶的也是一些普普通通的、衣着不很讲究的劳动者，他们绝大多数是船民，其次是渔民，市民甚少，农民更是寥寥。船民之所以有泡茶馆的嗜好，是由他们的职业所决定的。船到码头，停船卸货或装货，在没有机械化的年代里，靠搬运工人的体力装卸货物的时间必然较长，于是这些船民要在码头上停留，小则三五天，多则七八天，这些时间怎么渡过呢？茶馆是个好去处。渔民们晚上打鱼，第二天一大早就到市场上把鱼卖掉了，乘上午还有一些时间，到茶馆喝碗茶，冬天可以暖暖身子，夏天可以消消暑气，一边喝茶，一边听听新闻故事，天南海北，古今中外，上至天文地理，下至百姓家常，消磨消磨时间，何乐而不为呢？

　　县城上直街98号有一家清香茶馆，这家茶馆的老板是兰溪人，名叫胡驮奶，他经营的茶馆很有特色，即可以边喝茶，边吃点小菜，如牛肚、牛肝、牛肺、牛肠等，还有茴香豆。也就是说，以茶代酒。甚至允许喝茶者自带老酒入座，来一个茶酒交杯。这种经营方式方法很受船民、渔民们的欢迎。所以他家的生意特别兴隆。淳城上直街共有六家茶馆（注①），除清香茶馆之外，还有玉壶春、余和记、裕隆、坚记、利记茶馆；下直街只有三家茶馆，分别是程金木开办的程开泰茶馆和胡勇江经营的正隆茶馆。

　　此处值得一提的还有下直街胡春茂茶馆，这家茶馆开办较早，其经营项目是住宿、面食、茶水三者兼有之。创始人叫胡春茂，到了抗日战争时期由其儿子胡松森经营，据胡松森的侄女介绍，他叔叔是一个国民党统治时期公安局的牢头，但他经营的茶馆是一个共产党的地下工作交通站。事发后，胡松森在店堂内被国民党特务开枪打死，茶馆也由此而关闭。笔者没有看到有此事的记载，但其侄女胡春姣还健在，是她对笔者亲口说的。我想也许是真的。

　　淳安县(不包括遂安县)除县城之外，还有四大镇，即茶园、港口、威坪和桥西镇。这四大镇除桥西镇在淳北，其位置不在新安江沿岸，而是在新安江最大的支流东源港中段。茶园、港口、威坪三镇均在新安江干流之中段。四镇都依江流而筑。桥西镇较小，只有一家茶馆，茶园、威坪各有三四家茶馆，而港口镇茶馆特别多，其总数超过县城。究其原因是，港口镇水上运输特别发达，商业也十分繁荣。港口镇处在新安江另一条大支流富强江(遂安港)的交合处。它的水路运输除上达徽州，下通杭城之外，还有南贯遂安县的运输任务，所以港口镇的船只往来，过往客商要比淳城还多。它有五个停船码头（注②）。茶馆数量虽比县城多，但绝大多数茶馆没有正式的馆名，十几家茶馆真正经营泡茶冲水业务的只有一家。其余的都是一些以住宿与茶馆为名，或以茶馆兼卖豆腐为名进行暗娼为实的场所。因此，当地流传着“港口街上两底，日卖豆腐夜卖�”的顺口溜。

　　淳安旧俗嫁女聘礼多用茶，故受聘亦称受茶。《中天记》云，古人认为凡种茶树必下子（注③），移植、迁插则不能生长，故民间聘妇必以茶为礼。至于茶叶可移植、迁插，乃是近现代才开始的事。淳安人种茶应用迁插、移植的新技术，大概是上世纪七八十年代的事。

　　淳安人对茶叶有特别的嗜好，更有特别的感情和特别的爱好。民间至今还流传着许许多多的有关茶的故事，有许许多多动听的采茶歌曲，也有许许多多有关茶的诗词文章。这些，都有待人们去发掘、去整理和撰写。

　　注释：

　　①上直街另外五家茶馆的老板分别是：方宝奎、余光和、谢祥有、姚坚、汪瑞堂。

　　②港口镇五个码头：大码头、遂安码头、桐油码头、利新码头和桂花码头。

　　③《中天记》凡六十卷，明陈耀文撰，以所居近天中山，故以为名，所辑颇有根据，问附辩证，为类书中之创二格。

千岛湖新闻网 责任编辑：范小青 实习生 何柳青