逛一逛千岛湖镇，就能看到规模大小不一的酒楼饭店愈来愈多，而且店名亦都十分高雅，彩灯高悬，广告亮丽，玻璃柜里活鱼游动，店内装饰更是富丽堂皇。但是，我日前与朋友在一家小饭店用餐时，偶尔走进店内的洗涤间和烹调室，看到的却是另一番景象：油腻积灰，污水溢流，生熟食物混杂。吃饭时餐桌上还有一两只苍蝇在菜盘间飞舞，边吃边赶，使人倒了胃口。还有一次在另一家规模较大的酒楼里吃饭，竟然目睹一只大老鼠在餐厅里横穿而过，让众多食客惊讶不已。

　　我认为，饮食店门面装饰固然需要，但更重要的是内部管理，尤其要注重食品卫生安全。随着天气逐渐转热，细菌容易繁殖传播，肠胃病毒感染令人生畏，不加注意就会出问题。公共饮食安全问题不仅会严重危害广大消费者的身体健康，而且也会影响饮食业的健康发展。酒楼饭店要为广大顾客着想，提高食品卫生质量，真正使客人吃得满意。消费者权益受到的侵害是无法弥补的，政府有关部门一定要加强执法力度，突出重点、落实责任，关注餐饮行业。执法监督机关人员要多去现场走走，不能只管发证，更要加强监管。

　　记得2006年夏季我携妻去北方探亲旅游，在大连路过一家饭店，看见店门口小黑板上写着这样一则启事：本店厨师患感冒，为防止传染给消费者，暂停营业三天，望广大顾客谅解。看了这则启事，我对这家饭店为顾客健康着想、诚实经营的做法非常敬佩。

　　相比之下，有些酒家饭店却缺少这样的坦诚之举。少数老板脑子里只想着怎样更快赚钱，如何招揽顾客，不要说是患了感冒之类的毛病，就是得了容易传染的疾病，恐怕也是能蒙混过去就算，哪里顾得那么多。

　　当然我们也看到更多餐馆像前面提到那家北方饭店一样，宁可自己少做生意也不连累、影响顾客健康，这样的做法看似在短期内损失一部分利润，但无形之中使广大消费者对该店产生了很好的印象，无疑是一种花钱也买不来的活广告，它将使饭店赢得长远发展的机会和可能，吸引更多的回头客就不在话下了。消费者企盼更多这样靠信用闯天下的餐饮经营者，希望在享受色香味俱全的美味食肴的同时，又吃得卫生、安全、放心。

责任编辑：王建才 叶青